PARA SIBARITAS

miércoles, 9 de marzo de 2011

CUNDEAMOR (CBA.)

ESTE BAR, RESTAURANTE SE ENCUENTRA EN RICHIERI 2716, CUANDO LO CONOCI, DE CASUALIDAD, PARE PARA TOMAR UN CAFE, DE AFUERA NO ME DECIA NADA, CUANDO ENTRE, VAYA SORPRESA.
UNA MESADA DE MADERA, COMO LOS MOSTRADORES DE ANTES, TAPIZADO DE MANJARES VISUALES, PANES, TARTAS, MASITAS, SCONES, ETC.
DEBO RECOMENDAR SOLO AQUELLO QUE HE PROBADO AUNQUE ME ATREVO A ANTICIPAR QUE TODO DEBE SER EXQUISITO, PORQUE SE LEE EN TODOS LOS RINCONES: "COCINAMOS CON MAS PASION QUE RAZON" Y DE LA PASION Y AMOR POR LO QUE SE HACE SOLO NACEN BUENAS COSAS.
HACEN EL "BROWNIE" MAS RICO QUE PROBE EN MI CORTA VIDA, SE DESARMA EN LA BOCA CON PURO CHOCOLATE, INTENSO, SEMIAMARGO, NO NECESITA HELADO, SOLO ES MAS QUE SUFICIENTE.
HACEN UNA TARTA DE FRUTAS SECAS CON UN GLASEADO COMO DE MIEL QUE ES INCOMPARABLE.
HASTA LAS GALLETAS DE AVENA, SON BUENAS.
Cundeamor es el RESTAURANT de Paula Massuh, la cocinera que participa del programa Seguí con Rebeca en Mitre 810 contando algunos secretos de las recetas y dando consejos útiles para aprovechar los productos de estación y las ofertas del mercado.
LOS PRODUCTOS PUEDEN DEGUSTARSE EN EL LOCAL O COMPRAR Y LLEVAR.
ESPERO SE DEN EL GUSTO DE CONOCER ESTE LUGAR.

martes, 1 de marzo de 2011

ARAMBURU (BS AS)

DUDO QUE PUEDA TRANSMITIR LA EXPLOSIÓN DE AROMAS, SABORES, COLORES, QUE VIVÍ EN ESTE LUGAR. PUEDE DECIRSE QUE ES UN FESTIVAL PARA LOS SENTIDOS.
ES TAN ESPECIAL LA EXPERIENCIA QUE TE BRINDA SU CHEF, QUE PASA INADVERTIDO QUE EL LUGAR NO TIENE UNA DECORACIÓN GRANDIOSA NI UN MOBILIARIO IMPACTANTE, NI......, EN REALIDAD TERMINA SIENDO UNA ESTRATEGIA QUE HACE QUE NADA DISTRAIGA LA ATENCIÓN DE LO QUE TE LLEVAS A LA BOCA.
SEGÚN ALGO QUE LEÍ, OTRO POCO QUE ESCUCHE, ES UN EJEMPLO DE LO QUE LLAMAN COCINA MOLECULAR. MI PRIMERA EXPERIENCIA EN ESTA MANERA DE TRABAJAR LOS ALIMENTOS.
DESDE LA VAJILLA UTILIZADA PARA CADA PLATO, LA PRESENTACIÓN, NOMBRE Y EXPLICACIÓN, TODO, CAUSA IMPACTO.
ES UN MENU DEGUSTACION DE 11 PASOS. EL TAMAÑO DE CADA PORCION ES EL ADECUADO PARA QUE AL FINALIZAR NO EXPLOTES PERO TAMPOCO TE QUEDES CON NECESIDAD DE MAS.
ARAMBURU RESTAURANT, SALTA 1050 BS. AS. T.E. 011 - 43050439

ARAMBURU (BS AS)

RANCHO GRANDE (CORDOBA)

ESTE TRADICIONAL RESTAURANTE DE CORDOBA CITO EN AV. RAFAEL NUÑEZ 4142, PREPARA LA MEJOR MARISCADA A LA CREMA QUE HE PROBADO HASTA EL MOMENTO.
VAYAN, PIDAN, SABOREEN Y DESPUES ME CUENTAN.
SI CONOCEN UNA MEJOR ME LA RECOMIENDAN.
NO PUEDO DEJAR DE RECONOCER QUE TODOS SUS PLATOS SON EXCELENTES PERO TENGO DEBILIDAD POR COMO PREPARAN ESTE.

PIZA ITALIA (CORDOBA)

EN LAVALLEJA 1388, FUNCIONA SOLO POR LA NOCHE DESDE HACE VARIOS AÑOS PIZZA ITALIA, LUGAR DEL QUE SOY CLIENTA ASIDUA.
¿EL MOTIVO?. LLEGAS, TE SENTAS (MAS VALE IR TEMPRANO PORQUE SIEMPRE ESTA LLENO DESPUÉS DE LAS 22 HS., LOS SÁBADOS OLVIDATE DE IR SIN RESERVA, SIEMPRE HAY COLA DE ESPERA), TE TRAEN CAZUELA DE CHAMPIGNONES A LA PROVENZAL, QUE SON MI DEBILIDAD, JAMÓN CRUDO, BONDIOLA, SALAME, QUESO, ACEITUNAS, PAN DE PIZA Y BOQUERONES, PARA QUE TE ENTRETENGAS MIENTRAS PREPARAN TU PEDIDO.
JURO QUE SOLO CON ESA ENTRADA Y UN CHOP, SALÍS SATISFECHA.
RECOMIENDO EL LOMITO CON PANCETA QUE ES RIQUÍSIMO, NUNCA PROBE ALGO ASI, EL SECRETO ES LA PANCETA Y SALSA DE SOJA, SIIIIII, COMO ESCUCHAS, SALSA DE SOJA, LE DA UN SABOR INCREÍBLE. VIENE CON PAPAS FRITAS Y HAY QUE PEDIR UNO PARA COMPARTIR PORQUE ES INMENSO.
LAS PIZAS TAMBIEN SON BUENAS. AHHHH, ME OLVIDABA, MUY RICAS LAS RABAS, SEQUITAS, CROCANTES, EL PUNTO JUSTO Y MUY ABUNDANTE.

lunes, 28 de febrero de 2011

LA REVOLUCION RESTAURANTE

SIGUIENDO CON RESTAURANTES DE CÓRDOBA CAPITAL, ESTE ES UNO AL QUE HE REGRESADO EN VARIAS OPORTUNIDADES.
FUNCIONA EN UNA CASA UBICADA EN 27 DE ABRIL 633. SU DUEÑO, ARQUITECTO ES EL CHEF Y AUTOR DE LA DECORACIÓN DEL LUGAR, QUE NO DEJA NADA LIBRADO AL AZAR. LOS GRANDES CUADROS COLORIDOS A JUEGO CON ALMOHADONES Y LAMPARAS, TODO ARMONIOSAMENTE DISTRIBUIDO. POSEE UN PATIO INTERNO PARA SECTOR FUMADORES.
ACÁ LO INTERESANTE ES QUE ADEMAS DE UNA CARTA CON PLATOS DE NOMBRE REVOLUCIONARIO, CON DESCRIPCIÓN IGUALMENTE INGENIOSA, OFRECE UN MENÚ FIJO CON ENTRADA, PRINCIPAL Y POSTRE A UN PRECIO MAS CONVENIENTE.
COMO LO HE VISITADO MAS DE UNA VEZ, TUVE LA OPORTUNIDAD DE SABOREAR MUCHOS DE SUS PLATOS Y DEBE DECIR QUE NO HUBO UNO QUE ME DESAGRADARA.
LOS MEDIODÍAS EL MENÚ EJECUTIVO ES DE MUY BUENA RELACIÓN PRECIO CALIDAD.
POSEE ESTACIONAMIENTO CERRADO.
LO RECOMIENDO.
PARA RESERVAR EL TELÉFONO ES 0351 - 4280190
La Revolución Restaurante

domingo, 27 de febrero de 2011

CASA GALAN

Un imperdible en plena ciudad de Córdoba.
Sumamente privado, sin cartel, en una calle cerrada, publicidad boca a boca.
La tarjeta sólo cita la página: www.casagalan.com.ar y el teléfono 0351 - 152275476.
Planta baja de una casa con una ambientación muy sobria y de buen gusto con predominio de blanco negro y algunas paredes en violeta oscuro apagado (que increíblemente queda bárbaro).
Posee un ambiente con 9 mesas para dos y 2 para 4 muy separadas entre si y otro ambiente privado para alguna reunión íntima con mesa para 6 u 8 personas. La atención es personalizada.
Te recibe una de las dueñas, son tres hermanos, y te muestra toda la casa. El patio no puede dejar de visitarse, hermoso, con una colección de cactus bastante grande, una pileta con plantas acuáticas y carpas, faroles de velas, muy bello.
Presentan 2 menús de 6 pasos, pedimos uno y uno para probar todos los platos.
Los chef, presentan y explican cada plato que te sirven.
Es imposible contar el festival de aromas y sabores de cada una de las delicatessen servidas.
Para comenzar sirven unas tostaditas saborizadas con una crema de queso con especias, mientras esperas las entradas, y llega unas cucharitas con carapacho de jabalí, confit de conejo con......, no cuento más hay que saborearlo.
Coronan esta bacanal el ofrecimiento de café o tè con masitas y bombones que solo agregan $15 a la tarifa de $115 de los menús. Permiten llevar tu vino con un descorche de $15.
El menù es cambiado mensualmente y se publica en la página del establecimiento.
Cuando te retiràs te despiden los tres dueños.