RESTAURANTE CUATRO VIENTOS (YACANTO)

EN MI HUMILDE EXPERIENCIA ME ATREVO A DECIR QUE ES LA MEJOR COCINA DE TRASLASIERRA.

UN LUGAR TÍPICO SERRANO, DONDE SE MEZCLAN LA CALIDEZ, EL ARTE, MUY BUENA MÚSICA Y LA COMIDA SENCILLAMENTE EXQUISITA.

HACE YA 8 AÑOS QUE CONOZCO LA ZONA Y VISITO ESTE LUGAR, NUNCA RECIBÍ UN PLATO EN EL QUE NO ME INVADIERA EL AROMA PRIMERO Y LOS SABORES DESPUÉS.

CARNES, PASTAS, TODOS MUY SABROSOS Y DISFRUTABLES. LO ULTIMO QUE PROBÉ FUERON UNAS RODAJAS DE BONDIOLA DE CERDO CON SALSA AGRIDULCE ACOMPAÑADAS DE DADOS DE PAPAS AL LIMÓN Y EL LOMO STROGONOFF, CON MOSTAZA DE DIJON, REALMENTE SUBLIMES AMBOS PLATOS.

CONFIESO QUE SOLO HE PROBADO UNO DE LOS POSTRES QUE REPITO CADA VEZ QUE VOY, UNA TARTA PASIÓN DE CHOCOLATE MAS CHOCOLATE, TODO CHOCOLATE, INCREÍBLE.

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PETREL SPA DE CAMPO (SAN JAVIER)

EN SAN JAVIER, A 2 KM DE LA PLAZA DEL PUEBLO, SE ENCUENTRA ESTE SITIO ENMARCADO POR UNA ESPESA VEGETACIÓN AUTOCTONA, CELOSAMENTE CUIDADA Y MANTENIDA.

LO QUE HACE MUCHOS AÑOS FUERON LAS HUMILDES VIVIENDAS DE TRABAJADORES RURALES, SE HAN CONVERTIDO HOY EN AUTÉNTICOS REFUGIOS DE DESCANSO PARA TURISTAS EN BÚSQUEDA DE PAZ Y COMUNIÓN CON LA NATURALEZA.

SON CUATRO VIVIENDAS RESTAURADAS CON LOS MATERIALES PROPIOS DE LA ZONA, PIEDRAS, MADERA DE QUEBRACHO, BALDOSAS DE BARRO COCIDO, CON MUY BUEN GUSTO, MANTENIENDO SIEMPRE EL ESTILO CAMPESTRE, EN MUEBLES Y ADORNOS.

CADA UNA DE ELLAS CUENTA CON TODO LO NECESARIO PARA PASAR UNOS DIAS INOLVIDABLES. EL AMANECER ALLÍ  ES INVADIDO POR LOS  SONIDOS DE LA NATURALEZA, HOJAS MOVIDAS POR EL VIENTO, GORJEOS Y TRINOS DE AVES, EL CORRETEO DE BALDO,  UN PERRO SALCHICHA MUY ACTIVO, QUE CADA MAÑANA REPITE SUS JUEGOS CORRIENDO A LOS GATOS QUE DUERMEN EN EL HUECO DE UN AÑEJO ALGARROBO.

SI LO QUE BUSCA ES ALEJARSE DEL AGITE COTIDIANO PARA RENOVAR ENERGÍAS EN MEDIO DE DESAYUNOS AL AIRE LIBRE, CAMINATAS POR SUS DISTINTOS ESPACIOS CON RINCONES PARA DESCANSAR Y VER EL PAISAJE, VER UNO DE LOS 300 TÍTULOS  QUE OFRECEN EN EL SUM, CON UN TELEVISOR GRANDE, O SIMPLEMENTE SENTARSE FUERA DE LA CASA A GOZAR DEL SILENCIO Y LAS IMÁGENES, ESTE ES EL LUGAR, SIMPLE, CÁLIDO CON EL ENTORNO NATURAL PROPIO DE TRASLASIERRA.

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ROCAMADOUR (RESTAURANTE DE COMIDA NIKKEI) CORDOBA

TRAS HABER TRABAJADO EN MIAMI, PARA RESTAURANTES COMO EL NOBU DE ROBERT DE NIRO, ENRIQUE LUCCHINI, FEDERICO VENTO Y ANDRES NOVELLI, CONSIDERARON QUE CORDOBA MERECÍA UN LUGAR PARA DISFRUTAR DE LA MEJOR GASTRONOMÍA CONTEMPORANEA.

EL RESTO SE ENCUENTRA EN RECTA MARTINOLLI 5600, FRENTE A LA ACADEMIA ARGUELLO Y CUENTA CON UN ESPACIO INTERIOR Y UN DECK EXTERIOR.

ROCAMADOUR SE LEVANTA EN UNA CASONA DE LOS AÑOS 50, RODEADA DE UN PARQUE DE 2000 M2. LO QUE PERMITE OFRECER ESTACIONAMIENTO PRIVADO PARA SUS CLIENTES.

CON UNA AMBIENTACIÓN MUY MODERNA E ILUMINACIÓN TENUE, PRESENTA DIFERENTES ESPACIOS, CON MAYOR O MENOR INTIMIDAD DONDE DEGUSTAR PLATOS DE COMIDA NIKKEI (FUSIÓN DE COMIDA JAPONESA Y PERUANA DE VANGUARDIA).

EL CARPACCIO DE LOMO, NUNCA LO PROBÉ TAN SABROSO, LOS LANGOSTINOS REBOZADOS, UN MANJAR. TODO DIGNO DE SER SABOREADO.

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